速度是關鍵！煎漢堡機器人 Flippy 風光上工第一天 就因手腳太慢「被放假」
▲Flippy 才上工一天，就因手腳太慢「被放假」。（圖／翻攝自 BBC）
陳建鈞／綜合報導
美國加州的一家速食連鎖店 Caliburger，於上週聘來了機器人 Flippy 替他們煎漢堡排，不湊巧的是，Flippy 才剛風光上工一天，就因「手腳太慢」被關掉電源，放起長假。
某種程度來說，Flippy 是敗在自己的名氣之下，根據《
BBC》報導，Flippy 正式上工那日，大量民眾慕名而來，想一嚐機器人煎的漢堡排，結果卻令店家馬上意識到，機器人根本無力應付湧入的大量人潮，決定暫時關閉 Flippy。
▲儘管宣稱每天能煎 2 千個漢堡排，Flippy 仍難應付尖峰時段的人流。（影片／取自 YouTube，若遭移除請見諒）
儘管正式上工前，官方宣稱 Flippy 1 天可煎 2 千個漢堡排，這次關閉後，製造商 Miso Robotics 決定重新調整 Flippy 的程式碼；Caliburger 也表示，他們會進一步訓練員工與機器人協同作業。
Flippy 擁有 6 個軸度，使它能做出翻轉漢堡排等動作，並且是台懂得計算料理時間，透過 AI 判斷食物烹調狀況的機器人，烹調時間等資訊會顯示在螢幕上，讓工作人員得知。
由於 Flippy 只會煎漢堡排，其餘一概不管，因此製作漢堡的過程中，仍需人力配合，例如將漢堡排與起司、生菜等配料組合成完整的漢堡；Caliburger 技術長 Anthony Lomelino 表示，「主要問題是配合時機。與人工作時，你可以彼此交談溝通，但使用 Flippy 時，你必須配合他的節奏辦事。」
▲Flippy 能辨識食物烹調狀況，計算出料理所需時間，並自動「起鍋」。（影片／取自 YouTube，若遭移除請見諒）
機器人放起長假，對店家本身也是一大損失，畢竟一台 Flippy 要價 6 萬美元，相當於新台幣 175 萬元；Caliburger 提到，他們會考慮聘請機器人工作，主因是速食店員工的離職率實在太高，不僅反覆培訓新進員工增加人力成本，「缺乏老手」這點更使得速食店內幾乎都是菜鳥。
▲該店家引進機器人的主因，在於速食店離職率太高。（圖／翻攝自 Youtube）
在製造商原先的計畫中，Flippy 將獨家為 Caliburger 工作 6 個月，之後再以 6 萬美元的價格向其他商家出售，並希望 Flippy 能在年底遍布全球超過 50 家餐廳；但這起事故後，Flippy 能否順利推廣開來，可能還有待觀察。
目前其實已有相當多公司，開始嘗試將機器人融入餐飲業，例如，舊金山索尼娛樂中心就開設了無人咖啡廳 Café X，整家店僅由一台機器人咖啡師提供服務，而國內，於台北東區試營運的 Babo Arms 茶飲店，也使用機械手臂，為顧客製作手搖飲料。
取材自：智慧機器人網/陳建鈞/綜合報導
(2018/3/12)
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